Kaffeevollautomat mit Mahlwerk – worauf achten?

Was bedeutet „mit Mahlwerk“ und wie funktioniert es?

Ein Mahlwerk mahlt Kaffeebohnen frisch, bevor aus ihnen Kaffee gebrüht wird. Bei Filtermaschinen gibt es dieses Mahlwerk in der Regel nicht und es wird schon fertig gemahlenes Kaffeepulver verwendet. Die Aromen im Kaffeepulver verfliegen allerdings schnell und sollten zeitnah aufgebraucht werden. Daher gibt es mittlerweile auch Kaffeemaschinen mit Mahlwerk. Diese Maschinen sind ideal für kleinere Haushalte, die nur gelegentlich und wenig Kaffee zubereiten.

Kaffeeautomaten mit Bohnen haben immer ein Mahlwerk

Wer gerne Espresso, Cappuccino und Co. trinkt, der kommt um einen Kaffeevollautomaten mit Mahlwerk nicht drum herum. In einem Vollautomaten mit Bohnenbehälter sind immer ein oder sogar zwei Mahlwerke verbaut. Die Bohnen werden in den Behälter gefüllt, durch das Mahlwerk frisch zu Pulver verarbeitet, das in der Brühgruppe gepresst wird und auf heißes Wasser trifft.

Für größere Kaffeemengen und intensivere Nutzung sind jedoch professionelle Kaffeevollautomaten mit Mahlwerk die richtige Wahl. Sie bieten größere Bohnenbehälter, leistungsstärkere Mahlwerke und vielseitigere Anpassungsoptionen, ideal für Büros, Wartebereiche oder Gastronomiebetriebe.

Die Mahlwerke, die in professionellen Mahlwerken verbaut sind, sorgen dafür, dass...

• Jede Mahlung nach einmaligem Einstellen gleichmäßig und homogen ist
• Kaffeebohnen auch sehr fein gemahlen werden können
• Es kaum bis keine Hitzeentwicklung gibt, die das Aroma beeinflussen könnte

Welche Mahlwerke gibt es und was sind die Unterschiede?

Moderne Kaffeevollautomaten haben in der Regel ein Scheiben- oder Kegelmahlwerk. Diese bestehen entweder aus gehärtetem Stahl oder aus Keramik. Beide Varianten gelten als sehr robust und zuverlässig.
Wenn Sie Kaffeevollautomaten zu einem günstigen Preis kaufen, sind oft auch billige Mahlwerke eingebaut. Bei Filterkaffeemaschinen mit Mahlwerk können sogar Kunststoffmahlwerke zum Einsatz kommen. Bei diesen besteht die Gefahr, dass sich das Mahlwerk abnutzt und

• Die Bohnen nicht mehr gleichmäßig gemahlen werden
• Es überhitzt und sich das Aroma des Kaffeepulvers verschlechtert

Sie sind nicht für einen hohen Kaffeekonsum geeignet und können nicht die gleiche Mahlqualität wie langlebigere Kegel- und Scheibenmahlwerke bieten.

Kegelmahlwerk

Das Kegelmahlwerk sorgt für eine präzise und schonende, aber auch langsamere Mahlung. Dank der kegelförmigen Bauweisen entsteht weniger Reibungswärme, sodass die Aromen der Kaffeebohnen optimal erhalten bleiben. Diese Art von Mahlwerk ist perfekt für gleichmäßiges Mahlen und ein herausragendes Geschmackserlebnis.  Zudem ist es kompakt und findet auch in kleinen Kaffeevollautomaten gut Platz.

Scheibenmahlwerk

Scheibenmahlwerke arbeiten besonders schnell und effizient, weshalb sie sich hervorragend für die Zubereitung größerer Kaffeemengen eignen. Sie arbeiten mit zwei horizontal rotierenden Scheiben, die die Bohnen zerkleinern. Die Reibung ist daher stärker, aber ein negativer Effekt durch zu viel Wärme sollte nicht entstehen. Diese Mahlwerke sind besonders gut für Umgebungen mit hohem Kaffeeverbrauch geeignet.  Sie sind in der Regel etwas teurer als Kegelmahlwerke.

Worauf müssen Sie bei einem Kaffeevollautomaten mit Mahlwerk achten?

Bei einem Kaffeevollautomaten mit Mahlwerk sollten Sie darauf achten, dass die Bohnen gleichmäßig gemahlen werden. Wichtige Kriterien dafür sind:

1. Ein hochwertiges Mahlwerk: Kegel- oder Scheibenmahlwerke je nach Kaffeeverbrauch auswählen (siehe Empfehlung).
2. Materialien und Verarbeitung: Edelstahl und Keramik garantieren Langlebigkeit und eine einfache Reinigung.

Hochwertigkeit zahlt sich aus

Ein günstiger Kaffeevollautomat mit Mahlwerk mag zunächst ausreichend erscheinen, doch mit der Zeit kann die Präzision beim Mahlen nachlassen und somit auch die Qualität des Kaffees. Nicht selten geht das Mahlwerk ganz kaputt. Wenn Sie einen Kaffeevollautomaten für mehrere Tassen Kaffee und Cappuccino suchen, sollten Sie sich für ein professionelles Modell entscheiden. Meist haben Unternehmen noch weitere Anforderungen, die ein handelsüblicher Automat aus dem Einzelhandel nicht leisten kann.

Wie lange hält ein Mahlwerk?

Ein hochwertiger Kaffeevollautomat hält viele Jahre, wenn er regelmäßig gepflegt wird. Besonders die Lebensdauer des Mahlwerks ist entscheidend. Mahlwerke aus Edelstahl oder Keramik überstehen problemlos tausende Mahlvorgänge.

Die Lebensdauer verlängert sich bei guter Pflege:

• Eine regelmäßige Reinigung des Vollautomaten verhindert Ablagerungen und sorgt für präzisen Betrieb. Nutzen Sie dafür das enthaltene Reinigungsprogramm.
• Vermeiden Sie Fremdkörper wie kleine Steine in den Bohnen, um Schäden am Mahlwerk zu verhindern.

Fazit

Wählen Sie ein Mahlwerk aus robusten Materialien, das selbst den harten Kaffeebohnen problemlos standhält. Mit regelmäßiger Pflege können Sie sicherstellen, dass Ihr Kaffeevollautomat auch bei intensiver Nutzung eine lange Lebensdauer hat und stets exzellente Ergebnisse liefert.

Unsere Kaffeevollautomatenmodelle haben je nach Kaffeeverbrauch ein oder zwei Präzisionsmahlwerke und bieten daneben noch mehr Ausstattung wie zwei Bohnenbehälter, eine Kannenfunktion oder automatische Pflegeprogramme. Unser Zubehör, Kaffeebohnen und Co. runden das Angebot ab.

Mit einem Kaffeevollautomaten von Kaffee Partner profitieren Sie von folgenden Leistungen:  

• Service vor Ort: Unsere Techniker:innen passen das Mahlwerk direkt bei Ihnen an, damit der Kaffeevollautomat perfekt auf Ihren Geschmack abgestimmt wird.
• Kaffee-Abo: Dank Telemetrie können wir nicht nur eine Fernwartung durchführen, sondern auch Kaffeebohnen nach Verbrauch automatisch verschicken - schnelle und unkompliziert.
• Individuelle Beratung: Lassen Sie sich unverbindlich beraten – wir finden die beste Lösung für Ihre Kaffeewünsche.